Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T - Hàng chính hãng

Name: Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T - Hàng chính hãng
Brand: Berjaya
SKU: 38107
Price: 86000000 VND
Availability: InStock
Rating: 4.8 (10 reviews)

Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T - Hàng chính hãng - HOTSALE

86,000,000đ 125,000,000đ

Giao hàng & Thanh toán

Giao hàng lắp đặt nhanh chóng trong nội thành TP.HCM
Thanh toán chuyển khoản hoặc tiền mặt khi nhận hàng

Thời gian làm việc

Giao Hàng Hoả Tốc 0915.753.879 - 0918.188.379
Làm việc từ 08h00 - 18h00 (không nghỉ trưa)
12 Đô Đốc Long, Phường Tân Quý, Quận Tân Phú, TP.HCM
Mở cửa từ Thứ Hai - Thứ Bảy hàng tuần
Chủ nhật và ngày lễ nghỉ
Vui lòng đặt hàng qua website và Zalo

Tiên: 0915.753.879
Huy: 0918.188.379 Giao hỏa tốc HCM

Tính năng nổi bật

Cấp đông nhanh xuống -40°C ± 3°C, hỗ trợ bảo toàn chất lượng nguyên liệu.
Công suất làm lạnh 2.657W, làm lạnh mạnh, đáp ứng nhu cầu bếp chuyên nghiệp.
Sức chứa 5 khay GN 1/1, sắp xếp nhiều thực phẩm cùng lúc.
Thân tủ inox AISI 304, bền chắc, chống ăn mòn và dễ vệ sinh.
Điều khiển cảm ứng, theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ trực quan, thuận tiện.
Cửa tự đóng & cách nhiệt mật độ cao, hạn chế thất thoát hơi lạnh.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

Tủ Cấp Đông Nhanh Berjaya SF-13-5T – Giải Pháp Cấp Đông Sâu Cho Bếp Chuyên Nghiệp

Trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp hay cơ sở chế biến thực phẩm, tốc độ làm lạnh sau khi chế biến có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm. Nếu thực phẩm mất quá nhiều thời gian để hạ nhiệt, cấu trúc nguyên liệu có thể bị ảnh hưởng, đồng thời làm tăng nguy cơ suy giảm độ tươi ngon trong quá trình bảo quản. Đây là lý do các thiết bị cấp đông nhanh ngày càng đóng vai trò quan trọng trong quy trình bếp chuyên nghiệp.

Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T được thiết kế dành cho nhu cầu hạ nhiệt thực phẩm trong thời gian ngắn, với khả năng đạt mức nhiệt -40°C ± 3°C. Thiết bị có dung tích 199 lít, bố trí được 5 khay GN 1/1 sâu 65 mm và sử dụng hệ thống làm lạnh thông gió. Theo thông tin kỹ thuật từ Berjaya, mẫu SF-13-5T có thể thực hiện quá trình cấp đông nhanh xuống mức -40°C trong khoảng 35 phút trong điều kiện thử nghiệm phù hợp.

I. Phân tích chi tiết Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T

1. Thiết kế chuyên dụng cho môi trường bếp công nghiệp

Berjaya SF-13-5T có kiểu dáng đứng với kích thước bên ngoài 800 x 840 x 1.300 mm, tạo thành một thiết bị tương đối gọn so với năng lực cấp đông mà máy cung cấp. Dung tích bên trong đạt 199 lít, phù hợp với các cơ sở cần xử lý lượng thực phẩm vừa phải nhưng yêu cầu tốc độ làm lạnh cao.
Thiết kế dạng đứng cũng giúp tận dụng chiều cao thay vì mở rộng diện tích sàn. Đây là yếu tố đáng cân nhắc đối với những căn bếp chuyên nghiệp vốn có nhiều thiết bị và khu vực thao tác.
Bên trong tủ có thể bố trí 5 khay GN 1/1 với độ sâu 65 mm, phù hợp với hệ thống dụng cụ chứa thực phẩm tiêu chuẩn thường được sử dụng trong bếp công nghiệp.

2. Khả năng cấp đông xuống -40°C

Điểm nổi bật nhất của SF-13-5T nằm ở khả năng cấp đông sâu với mức nhiệt -40°C ± 3°C. Đây không phải mức nhiệt được thiết kế đơn thuần để bảo quản thực phẩm lâu dài mà hướng đến quá trình hạ nhiệt nhanh sau chế biến hoặc xử lý nguyên liệu.
Theo thông tin từ Berjaya, thiết bị có thể đưa thực phẩm xuống mức -40°C trong khoảng 35 phút trong điều kiện thử nghiệm. Thời gian thực tế có thể thay đổi tùy loại thực phẩm, nhiệt độ ban đầu, khối lượng thực phẩm, cách bố trí khay và điều kiện môi trường.
Khả năng hạ nhiệt nhanh giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong quy trình sơ chế, chế biến và lưu trữ thực phẩm.

3. Hệ thống làm lạnh công suất cao

SF-13-5T sở hữu công suất làm lạnh 2.657 W, trong khi công suất đầu vào định mức là 1.000 W theo thông số kỹ thuật được Berjaya công bố. Hệ thống sử dụng phương thức làm mát bằng quạt thông gió để hỗ trợ phân bổ khí lạnh trong khoang tủ.
Luồng khí lạnh được lưu thông trong khoang giúp quá trình hạ nhiệt diễn ra đồng đều hơn so với cách làm lạnh thụ động.
Đây là một yếu tố quan trọng đối với thiết bị cấp đông nhanh, bởi mục tiêu không chỉ là tạo ra nhiệt độ thấp mà còn phải đưa nhiệt lượng từ thực phẩm ra ngoài trong thời gian ngắn.

4. Khoang tủ bằng inox AISI 304

Toàn bộ phần bên trong và bên ngoài của thiết bị sử dụng inox AISI 304. Đây là loại vật liệu phổ biến trong thiết bị bếp công nghiệp nhờ khả năng chống ăn mòn tốt và thuận tiện khi vệ sinh.
Trong môi trường thường xuyên tiếp xúc với hơi nước, thực phẩm và quá trình vệ sinh hằng ngày, vật liệu có độ bền cao sẽ giúp thiết bị duy trì hình thức cũng như khả năng sử dụng lâu dài.
Bề mặt inox cũng tương đối dễ lau chùi, phù hợp với yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt tại nhà hàng, khách sạn và cơ sở chế biến thực phẩm.

5. Các góc trong khoang được bo rộng

Một chi tiết tuy nhỏ nhưng có ý nghĩa trong vận hành thực tế là thiết kế góc bo rộng bên trong khoang.
Các góc ít khe kẽ giúp hạn chế việc thực phẩm hoặc chất bẩn tích tụ ở những vị trí khó tiếp cận. Nhờ đó, nhân viên bếp có thể vệ sinh khoang tủ thuận tiện hơn sau mỗi chu kỳ sử dụng.
Đây là điểm đặc biệt hữu ích với những cơ sở phải vệ sinh thiết bị thường xuyên để đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

6. Cửa tự đóng

Berjaya SF-13-5T được trang bị cửa tự đóng, giúp hạn chế tình trạng cửa bị mở hé trong quá trình sử dụng.
Việc hạn chế thất thoát khí lạnh có ý nghĩa quan trọng đối với một thiết bị cấp đông sâu. Nếu cửa mở quá lâu, nhiệt độ bên trong có thể tăng lên, khiến hệ thống phải hoạt động nhiều hơn để đưa nhiệt độ trở lại mức cài đặt.
Cửa tự đóng vì vậy vừa thuận tiện cho nhân viên vừa hỗ trợ duy trì môi trường lạnh ổn định.

7. Lớp cách nhiệt mật độ cao

Thiết bị sử dụng lớp cách nhiệt mật độ cao nhằm hạn chế sự trao đổi nhiệt giữa khoang lạnh và môi trường bên ngoài. Berjaya cũng cho biết vật liệu cách nhiệt được sử dụng với khí tạo bọt C5H10 và thiết kế không chứa CFC.
Khả năng giữ nhiệt tốt giúp hệ thống làm lạnh giảm bớt ảnh hưởng từ môi trường xung quanh, đặc biệt khi tủ được đặt trong khu vực bếp có nhiệt độ tương đối cao.

8. Bảng điều khiển cảm ứng và hiển thị nhiệt độ

Một điểm tiện dụng của SF-13-5T là bảng điều khiển cảm ứng, kết hợp với bộ điều nhiệt kỹ thuật số và màn hình hiển thị nhiệt độ.
Người vận hành có thể theo dõi thông số trực quan hơn thay vì phải phỏng đoán nhiệt độ bên trong tủ. Điều này đặc biệt hữu ích khi cần kiểm soát các chu trình cấp đông theo quy trình của từng cơ sở.

II. Tính năng nổi bật của Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T

Cấp đông nhanh xuống -40°C: Khả năng đạt -40°C ± 3°C giúp thiết bị đáp ứng nhu cầu cấp đông sâu và hạ nhiệt nhanh trong bếp chuyên nghiệp.
Thời gian cấp đông nhanh khoảng 35 phút: Trong điều kiện thử nghiệm do nhà sản xuất công bố, SF-13-5T có thể đưa thực phẩm xuống mức -40°C trong khoảng 35 phút. Thời gian thực tế phụ thuộc vào thực phẩm và điều kiện vận hành.
Sức chứa 5 khay GN 1/1: Thiết bị có thể sử dụng 5 khay GN 1/1 sâu 65 mm, phù hợp với quy trình chế biến và bảo quản trong bếp công nghiệp.
Dung tích 199 lít: Dung tích này tạo sự cân bằng giữa khả năng chứa và diện tích lắp đặt, phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh thực phẩm có quy mô vừa.

Inox AISI 304: Vật liệu inox được sử dụng cho cả khoang trong và phần bên ngoài, tăng khả năng chống ăn mòn và tạo thuận lợi khi vệ sinh.
Quạt đối lưu phân phối khí lạnh: Hệ thống làm lạnh thông gió giúp luân chuyển khí lạnh trong khoang, hỗ trợ quá trình hạ nhiệt thực phẩm.
Cửa tự đóng: Cơ chế tự đóng hạn chế việc cửa bị mở lâu, qua đó góp phần giảm thất thoát khí lạnh.
Điều khiển cảm ứng: Bảng điều khiển trực quan kết hợp màn hình nhiệt độ giúp thao tác và theo dõi quá trình cấp đông thuận tiện hơn.
Hệ thống xử lý nước ngưng tụ không cần điện trở: Theo thông tin từ Berjaya, thiết bị có khả năng rã đông và xử lý nước ngưng tụ mà không cần sử dụng điện trở, góp phần đơn giản hóa quá trình vận hành và bảo trì.
Sử dụng môi chất lạnh R404A: Model SF-13-5T sử dụng môi chất lạnh R404A với lượng nạp 1.500 g theo thông số kỹ thuật được Berjaya công bố.

III. Lợi ích thực tế khi sử dụng Berjaya SF-13-5T

1. Rút ngắn thời gian hạ nhiệt thực phẩm

Trong quy trình bếp chuyên nghiệp, thời gian là yếu tố quan trọng. Thay vì chờ thực phẩm nguội tự nhiên trong thời gian dài, tủ cấp đông nhanh tạo môi trường nhiệt độ thấp để đẩy nhanh quá trình hạ nhiệt.
Nhờ vậy, bếp có thể chủ động hơn trong việc chuẩn bị thực phẩm cho các ca phục vụ tiếp theo.

2. Hỗ trợ duy trì chất lượng thực phẩm

Cấp đông nhanh giúp hạn chế thời gian thực phẩm nằm trong khoảng nhiệt độ không thuận lợi cho việc bảo quản. Nhà sản xuất định hướng thiết bị đến khả năng giữ lại hương vị, kết cấu, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm sau quá trình cấp đông.
Tất nhiên, chất lượng sau rã đông còn phụ thuộc vào loại thực phẩm, cách sơ chế, bao gói, thời gian lưu trữ và phương pháp rã đông.

3. Tăng tính chủ động cho bếp nhà hàng

Với những cơ sở phải chuẩn bị một lượng lớn nguyên liệu trước giờ phục vụ, khả năng cấp đông nhanh giúp quy trình sản xuất trở nên chủ động hơn.
Nhân viên có thể phân chia thực phẩm thành từng mẻ, đưa vào khay GN và thực hiện chu trình làm lạnh theo kế hoạch.

4. Phù hợp với nhiều loại thực phẩm

SF-13-5T có thể được sử dụng cho nhiều nhóm nguyên liệu và thực phẩm chế biến như thịt, cá, hải sản, thực phẩm đã qua sơ chế, món ăn chế biến sẵn hoặc các sản phẩm cần hạ nhiệt nhanh.
Tuy nhiên, nên lựa chọn phương pháp đóng gói và bố trí khay phù hợp với từng loại thực phẩm để đạt hiệu quả tốt.

5. Hỗ trợ quy trình HACCP và quản lý vệ sinh

Việc kiểm soát nhiệt độ là một phần quan trọng trong quy trình quản lý an toàn thực phẩm. Khả năng kiểm soát nhiệt độ bằng bộ điều khiển điện tử giúp cơ sở dễ xây dựng quy trình làm lạnh theo từng nhóm thực phẩm.
Thiết bị không tự động đảm bảo an toàn thực phẩm nếu người dùng vận hành sai, nhưng có thể trở thành một mắt xích hữu ích trong quy trình kiểm soát nhiệt độ của bếp.

6. Dễ vệ sinh sau mỗi ngày làm việc

Khoang inox AISI 304 cùng thiết kế góc bo rộng giúp nhân viên thuận tiện hơn khi lau chùi. Đây là lợi ích thiết thực với những bếp có tần suất sử dụng cao và phải vệ sinh thiết bị thường xuyên.

IV. Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Làm sạch thực phẩm trước khi đưa vào tủ.
Xếp thực phẩm đều trên khay, tránh che kín luồng khí lạnh.
Cài đặt nhiệt độ phù hợp và theo dõi qua màn hình điều khiển.
Đóng kín cửa trong suốt quá trình cấp đông.
Vệ sinh tủ định kỳ, đặc biệt bên trong và các vị trí tiếp xúc thực phẩm.
Kiểm tra nguồn điện, hệ thống làm lạnh thường xuyên để đảm bảo tủ hoạt động ổn định.

V. Thông số kỹ thuật

Thương hiệu: Berjaya
Model: SF-13-5T
Loại thiết bị: Tủ cấp đông nhanh
Công suất đầu vào định mức: 1.000 W
Công suất làm lạnh: 2.657 W
Điện năng tiêu thụ: 30 kWh/24 giờ
Điện áp: 230V / 50Hz
Nhiệt độ cấp đông: -40°C ± 3°C
Điều kiện thử nghiệm: 32°C, độ ẩm 50–60% RH
Dung tích: 199 lít
Số khay: 5 khay GN 1/1
Độ sâu khay: 65 mm
Cường độ dòng điện: 6,2 A
Môi chất lạnh: R404A
Lượng môi chất: 1.500 g
Kiểu làm lạnh: Quạt thông gió
Vật liệu: Inox AISI 304
Kích thước bên ngoài: 800 x 840 x 1.300 mm
Kích thước bên trong: 660 x 700 x 430 mm
Khối lượng : 150 kg
Bảo hành: 12 tháng chính hãng

VI. FAQ – Một số câu hỏi thường gặp

1. Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T đạt nhiệt độ bao nhiêu?

Thiết bị có mức nhiệt cấp đông -40°C ± 3°C theo thông số của nhà sản xuất.

2. Tủ có thể cấp đông nhanh trong bao lâu?

Berjaya công bố khả năng đưa thực phẩm xuống -40°C trong khoảng 35 phút trong điều kiện thử nghiệm. Thời gian thực tế có thể khác nhau tùy loại thực phẩm, khối lượng, nhiệt độ ban đầu và cách sắp xếp.

3. SF-13-5T chứa được bao nhiêu khay?

Tủ được thiết kế cho 5 khay GN 1/1 sâu 65 mm, với dung tích khoang khoảng 199 lít.

4. Tủ được làm bằng chất liệu gì?

Cả phần bên trong và bên ngoài tủ đều sử dụng inox AISI 304, phù hợp với môi trường bếp chuyên nghiệp và thuận tiện cho việc vệ sinh.

5. Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T phù hợp với ai?

Sản phẩm phù hợp với nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp, cơ sở chế biến thực phẩm, tiệm bánh và các mô hình cần hạ nhiệt hoặc cấp đông thực phẩm nhanh.

6. Tủ có dễ điều khiển không?

Có. SF-13-5T sử dụng bảng điều khiển cảm ứng kết hợp bộ điều nhiệt kỹ thuật số và màn hình hiển thị nhiệt độ.

7. Tủ sử dụng loại gas lạnh nào?

Model này sử dụng môi chất lạnh R404A, lượng nạp được công bố là 1.500 g.

8. Có nên mở cửa tủ nhiều lần khi đang cấp đông không?

Không nên. Mở cửa liên tục khiến khí lạnh thất thoát và làm ảnh hưởng đến quá trình hạ nhiệt. Tốt nhất nên chuẩn bị thực phẩm trước và hạn chế thao tác mở cửa trong suốt chu trình.

9. Tủ có cần vệ sinh thường xuyên không?

Có. Khoang tủ, khay, gioăng cửa và các khu vực tiếp xúc với thực phẩm nên được vệ sinh định kỳ. Với bếp có tần suất sử dụng cao, việc vệ sinh sau mỗi ca làm việc sẽ giúp duy trì điều kiện vận hành tốt hơn.

VII. Kết luận

Tủ cấp đông nhanh Berjaya SF-13-5T là thiết bị hướng đến nhu cầu xử lý thực phẩm bằng phương pháp hạ nhiệt nhanh trong môi trường bếp chuyên nghiệp. Khả năng đạt -40°C ± 3°C, dung tích 199 lít và sức chứa 5 khay GN 1/1 giúp thiết bị phù hợp với những cơ sở cần chủ động chuẩn bị, làm lạnh và cấp đông thực phẩm trong thời gian ngắn.

Điểm mạnh của sản phẩm không chỉ nằm ở khả năng làm lạnh sâu. Kết cấu inox AISI 304, góc khoang bo rộng, cửa tự đóng, lớp cách nhiệt mật độ cao, hệ thống làm lạnh thông gió và bảng điều khiển cảm ứng đều hướng đến nhu cầu sử dụng liên tục trong môi trường bếp công nghiệp.

Với những nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hoặc cơ sở chế biến đang tìm kiếm một tủ cấp đông nhanh Berjaya -40°C có kích thước tương đối gọn nhưng vẫn sở hữu khả năng làm lạnh mạnh, Berjaya SF-13-5T là một phương án đáng cân nhắc trong phân khúc thiết bị cấp đông chuyên nghiệp.

Hãng sản xuất: Berjaya
Mã sản phẩm: SF-13-5T
Kích thước (DxRxC): 80 x 84 x 230cm
Trọng lượng: 150 Kg
Thương hiệu: Malaysia (Mã Lai)
Xuất xứ: Malaysia (Mã Lai)
Bảo hành: 12 tháng
Tần số (Hz): 50Hz
Điện áp (V): 230V
Công suất (W): 2657W
Kiểu lắp đặt: Độc lập
Đèn báo hiệu: LED
Bảng điều khiển: Cảm ứng
Loại gas sử dụng: R404a
Màu sắc: Bạc
Dung tích (L): 199 lít
Công nghệ làm lạnh: Làm lạnh bằng quạt gió
Chất liệu sản phẩm: Inox 304
Nhiệt độ thấp nhất (C): -40 độ C

Thông số kỹ thuật

- Hãng sản xuất: Berjaya
- Mã sản phẩm: SF-13-5T
- Kích thước (DxRxC): 80 x 84 x 230 cm
- Trọng lượng: 150 Kg
- Thương hiệu: Malaysia (Mã Lai)
- Xuất xứ: Malaysia (Mã Lai)
- Bảo hành: 12 tháng
- Tần số (Hz): 50Hz
- Điện áp (V): 230V
- Công suất (W): 2657W
- Kiểu lắp đặt: Độc lập
- Đèn báo hiệu: LED
- Bảng điều khiển: Cảm ứng
- Loại gas sử dụng: R404a
- Màu sắc: Bạc
- Dung tích (L): 199 lít
- Công nghệ làm lạnh: Làm lạnh bằng quạt gió
- Chất liệu sản phẩm: Inox 304
- Nhiệt độ thấp nhất (C): -40 độ C

THÔNG TIN THƯƠNG HIỆU BERJAYA

Thương hiệu Berjaya là thương hiệu đến từ Malaysia được áp dụng công nghệ mới chuyên sản xuất các sản phẩm thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp, là thương hiệu có tiếng tại thị trường Việt Nam. Thương hiệu Berjaya được thành lập từ năm 1980 với nhiều năm kinh nghiệm và được người dân sử dụng rất nhiều.

Thương hiệu Berjaya là một trong những thương hiệu cung cấp các thiết bị nhà bếp công nghiệp cao cấp với công nghệ mới được nhiều người tin dùng nhất. Đạt thành công lớn với sản phẩm: Bàn mát inox, bàn lạnh, máy trộn bột, tủ đông 6 cánh, tủ mát, bếp chiên nhúng, nồi hấp thức ăn, tủ trưng bày bánh kem, bếp điện từ….